新竹台南溫體牛新竹旗艦店。台南每日直送溫體牛肉

在新竹忠孝路全聯對面，不知道什麼時候新開了這家台南溫體牛專賣店，有回到全聯買東西時赫然驚覺，偌大的店面生意很好，連同附近的薑母鴨、羊肉爐、快炒等等，每一家的生意似乎都不錯。這天大家聚餐時，終於有機會約來這吃看看這台南溫體牛啦~

*牛肉麵在忠孝路這邊，因為附近開的餐廳店家越來越多，周圍停車也變得不太好停，往往很多車都會路邊直接違規停車，不過也因為這樣常常會看到有拖吊車或是警察直接開單，所以原本要來這邊用餐時還有點擔心停車的問題。不過這家台南溫體牛竟然在附近還有特約停車場，有停車位就一切都好說了。他們唯一麻煩的是，這停車場需要先到台南溫體牛的櫃台押證件拿一張磁卡，才能順利的進出，出來後還要回到櫃台還卡拿證件...等於就是來吃一頓飯需要來來回回他們店前兩回，唯一幸好的是這條路的車流量算還好，否則開車的朋友應該就先暈倒了吧~XD

*台南溫體牛

店面真的很大，門面夠寬之外，店內空間也好大好大阿!難怪會叫旗艦店嗎?! 位置很多，中間主要區域是隔好一區區的，主要是人數比較少的位置，周圍還隔了幾區甚至都還有整桌的座位區，位置多到應該不會客滿吧?!也難怪當初打電話來訂位時，店員似乎也不會很認真的問相關資訊~:p

*座位區

原本以為這種店家都是適合一大群人一起來吃鍋，以火鍋為鍋底來涮牛的各種部位，不過出乎意料的，原來除了一群人的吃法外，他們也有單賣牛肉麵或牛雜湯之類的單品，意思是一個人想要來外帶一碗牛肉麵也是可以的耶~ 但是菜單還是以一群人來吃鍋的方式會比較好點。

*菜單

*這樣子擺明就是要吃鍋跟工作人員點完餐之後，一旁的醬料台想配什麼醬料就自行取用，一旁還有小美冰淇淋可以無限量自取，不過這天吃完後冰淇淋櫃前幾乎排滿滿的人，很多也都已經快要空了很難挖，所以我竟然會沒吃到冰淇淋~@@

*醬料自取他們的牛肉說是每天從台南直接配送上來，再到各分店切片，看著檯子內切好一片片的牛肉片，這樣的色澤看起來真的好誘人阿!

*現場切的牛肉因為是火鍋的吃法，所以上菜的速度很快，一下子就陸續端上桌來，等著我們自己控制什麼時候下桌。

*火鍋鍋底牛大骨湯(大，NTD$150) 這鹽鹵豆腐是店家手工製作，不添加石膏採用天然鹽鹵為凝固劑，少添加了防腐劑、雙氧水等等，吃起來的口感比凍豆腐還好些，有點軟彈的感覺，還不錯。

*鹽鹵豆腐(NTD$80) 牛雜就是把牛身體內許多的部位通通拿出來賣了，他們給的還滿大方的，不過說真的平常這些部位大家應該也不太吃吧~:P 腸子、筋等等的部位處理的沒有什麼味道，丟進鍋裡煮後大多都可以感受到他們的彈性，只是吃到最後很多時還真的有點膩的感覺...(早知道就多點牛筋可能大家比較愛..)

*牛雜(NTD$150)

*凍豆腐(NTD$60)

*豆皮(NTD$60) 這個草蝦花枝漿也是手工製作，一次兩種不同的口味，自己切成小截後入鍋一起煮，吃起來口感和彈性都不錯!

*草蝦花枝漿(NTD$180) 牛筋的色澤看起來也很漂亮，在鍋內煮到有點軟爛，吃起來感覺就是補到了好多膠原蛋白，我想我的皮膚應該都美白了吧~:P

*牛筋(NTD$150)

*高麗菜(NTD$60) 而吃過日本利久牛舌後，這可以算是我們的喜愛，所以每次看到牛舌都會想要點一下~ 他們的牛舌切成薄片，煮的時候不要煮太久，否則吃起來會很辛苦，但是不管怎麼嘗試，煮的時間很短下，吃起來還是有點潤潤的咬不動，嚼勁是滿強的，但是很難咬阿~

*牛舌(NTD$180) 而溫體牛肉當然就是他們的重點了，看到那一大盤色澤很鮮明的牛肉切片，眼睛都亮了起來。薄片入鍋也不需要太久的時間，快快起鍋後就可以食用，他們這溫體牛吃起來真的很好吃，口感很棒滋味也很棒，有滿意!! 不過有一點實在讓我有點想不透，這台南溫體牛看來在全台開了不少分店，都是標榜每天早上從台南新鮮直送，但是南臺灣有養殖了這麼多牛可以產出這麼多牛肉嗎?!

*台灣牛肉(NTD$280) 如果不是像我們是一大群人一起吃，它們也有少少人來可以點的餐點耶~ 像這溫體牛肉麵，牛肉直接放在湯麵之上，可以看得出來有點半生熟的狀態，可以簡單壓入湯裡後讓它們自己熟些，或者是像我們有些人不放心又放進鍋裡煮，這樣其實就和剛剛吃台灣牛肉一樣的感覺啦~ 而他們的牛肉麵麵條是烏龍麵的麵條，比較厚實，吃起來很有彈性，加上牛肉好吃及滿清甜的湯頭，也是好吃~自己一個人來都可以點的喔~~