新竹竹北嘉興路上,小小一條路有許多的美食店家,是不少竹北人中午或是晚上的用餐好選擇。現在,這條路上多出了一種不同的選擇:食坐肉圓。賣的是每天限量的手工肉圓,他們每天自己製作,所有的食材都是自己到新竹大市場採買準備,因為是每天手工製作,所以肉圓限量每天就是 100個,萬一太晚來賣完就關店休息了~~

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*食坐肉圓

位在嘉興路上,介於福興東路與光明六路中間。不過說真的,這家店低調到有點不好發現,但是幸好後來他們在店門口做了比較顯眼的招牌,否則想發現他根本太難了。

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*食坐肉圓

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就算有了門口的招牌,我們騎車也是幾乎騎過去了才發現,因為就擺在店前的那一小小個招牌阿~~據老闆說,一開始這些都還沒有,很多客人路過只是看看也不知道裡面在賣什麼,所以他們為了讓大家認識一下,才有這些的阿~~:P

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*相當不搶眼
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在小民宅的一樓,外面看起來雖然不起眼,但是裡面倒是整理的相當有質感,明明是小吃店,卻可以發現整個油漆、裝潢得很有氣氛,兩邊對比的牆面、黑白相間地磚,感覺上就像是文青小店。

取名為"食坐肉圓",竟然是因為"食坐"兩個字有點像是客家話的"手作",其實有點像但需要一點點想像力,否則如果你懂客家話的話,可能還不一定搭配得起來~:P

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*好一個自作自售
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櫃台掛著"手工肉圓、自作自售",看到的時候忍不住莞爾一笑,很有意思的創意,應該是在調侃自己,想要賣手工肉圓,自己想要的只好自作自受了~~很搭的變成販售,很有創意~:p

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*菜單
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菜單基本就很簡單,肉圓、湯品、一點點的小菜,因為從肉圓手工製作開始,醬汁自己弄,其他材料也都是自己去採買準備,一切都靠自己下,當然能做的也有限。但以肉圓小店來看,這樣的內容應該算足夠了。

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*餐具自取

餐具就在一旁,需要什麼自己拿吧~畢竟小店就夫妻兩個人運作,有時候可能還要顧小孩,這時就一個人包全場,大家多多擔待。不過本來大多數小吃店就是餐具自取啦~店不大,沒什困擾的。

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*開動

他們的肉圓全部都是清蒸肉圓,分有原味及蝦仁兩種主要口味。肉圓的皮雖然帶點厚度,但吃起來卻軟嫩中帶著彈性,Q彈的皮在嘴裡咀嚼的彈性,同時間又不會太硬的感覺,很讚。

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*原味肉圓(NTD$50)
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內餡的豬肉也是他們每天從市場採買回來,在自己手工準備的喔。內餡扎實味道不會太鹹,配合上滿滿的豐富肉圓皮,加上他們的肉圓醬帶著一點甜甜的滋味,吃起來很好吃!如果敢吃辣的朋友,也可以加入他們自己手工製作的辣醬,不過我們沒有再加,就讓有興趣的朋友自己來嘗試看看喔~

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蝦仁肉圓同樣的厚實肉圓皮,一樣軟中帶 Q的好口感,他們的肉圓大小比起知名清蒸肉圓來說,感覺差不多或稍微大一點點,但那恰到好處的 Q彈感,真的有成功。

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*蝦仁肉圓(NTD$50)

而蝦仁肉圓中除了豬肉餡外,當然還多了蝦仁肉,讓你可以有不同的口味變化。而且每天兩種口味的肉圓都只有 50顆,總共 100顆的數量,賣完就沒有了喔~~問老闆沒辦法多生產嗎?因為他們是全手工製作,加上晚上還要顧小孩,所以這樣的產出已經到了極限了~想多做還真的不容易啊!!意思就是想吃可能要早一點,不然一賣完就關店,最近晚上來可是吃不到的阿!

另外,除了主食肉圓外,當然要配上湯品,才是一份完整的小吃餐點阿~:p

他們的湯品選擇也很多樣,這些也都是自己到大市場備料採買的喔~

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*豬肝湯(NTD$35)

豬肝湯的豬肝煮到比較熟一點,不像外面有些會吃起來感覺比較生,讓不敢吃豬肝的女王也可以安心的吃~

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*脆腸湯(NTD$35)

脆腸湯的脆腸煮到比較軟嫩,吃起來屬於軟軟的口感,也和外面吃到會比較脆的口感上不太一樣喔!

另外要說的是,他們的湯品鹹度不會過重,沒有加味精、不走重口味的路線,對於現在身體負擔比較高的我們來說,這樣的味道很棒,感覺上也健康多了~而且不用擔心,這湯不會是索然無味的喔~:p

再來看看這限量的小菜:鹽滷豬肝。基本上不是每次都有的喔,因為製作上比較費工,所以每天的產出有限,萬一賣完就請改天了~

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*鹽滷豬肝(NTD$30)

先前沒吃過這樣的處理方式,基本上吃起來豬肝已經滷到乾一點,利用鹽滷讓豬肝帶著鹹鹹的味道,吃起來還不賴。

最後除了肉圓之外,還有另外一項主食:鹹豬肉刈包。萬一覺得肉圓兩顆吃完吃不飽的朋友,可以這樣搭配組合,保證很飽很飽~

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*鹹豬肉刈包(NTD$40)
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刈包中加入了九層塔蛋和鹹豬肉,鹹豬肉也是他們自己製作,說真的...是不會太鹹的鹹豬肉,肥肉的部位已經處理到有點乾乾,所以吃起來不會讓人覺得恐怖,因為比較不鹹,所以感覺上有點像是健康路線的鹹豬肉~

加上刈包中沒有加入什麼調味醬,幸好靠著他們的特製酸菜及九層塔蛋本身散發出來的香氣,九層塔加上淡淡的鹹豬肉鹹味,就是整個刈包的主要味道,沒有市售的花生粉、醬汁...有點不一樣喔!

會有這麼一家小巧的手作肉圓店,其實是原本從事電子業的老闆娘,因為考慮到要照顧小孩,所以放棄了原本的工作,選擇了賣肉圓開始另外一個工作,不斷的試作修正,才有現在的成果。雖然是自己摸索製作,但他們的肉圓表現不會讓人失望,肉圓皮該有的 Q彈軟嫩口感很好,加上實在的豬肉內餡,是好吃的肉圓喔!!

萬一想要吃簡單一下的小吃,這家食坐肉圓是不錯的選擇~簡單不會太飽,搭配上湯品,也是一頓滿足的主餐。而且要記得,每天限量 100顆,賣完就沒有了,所以有時候可能下午四點多就賣完打烊了,太晚的朋友就要改天請早了!而且他們因為要陪伴小孩,周末假日不營業阿!!!(現在有雙寶後,真的能體會...假日真的很忙很累~~Orz)

食坐肉圓(Facebook 粉絲團)
地址:新竹縣竹北市嘉興路239號
電話:0988-605212
營業時間:10:00-18:00(賣完就休息,週六日公休)
停車:附近不好停車,店前臨停
ps.現金、免服務費

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ps.本文為店家體驗邀約



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