新竹林森路、西大路口附近,開了一家神秘的滷味店,賣的是冷滷味,名字很炫的叫"秘醬滷味"。其實這是連鎖的滷味店,總店位在台中,另外東海、沙鹿、西屯、北屯也有分店,因緣際會之下,新竹的朋友也好福氣可以吃到了喔~

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*秘醬滷味

林森路上的秘醬滷味,每天傍晚五點左右開始營業,黑色招牌是為了配合秘醬兩個字帶著點神祕的感覺嗎?

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*來自上海神秘的滷味
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對於滷味,一般大家可能是習慣點了滷味後,店家會放入滷湯中幫忙加熱,吃到的是熱熱的滷味。不過這秘醬滷味比較特別的是,他們屬於冷滷味。新竹其實在清大、金山街中也有家類似的冷滷味,"家鄉滷味"我想也許有些人有吃過。而這家秘醬滷味,原本在台中,因為和老闆熟識,才讓他們在台中學習製作的方式,並把這美味帶到新竹來跟大家分享,我們才有緣來品嘗不同的滷味。

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*冷滷味都在櫃中
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因為是冷滷味,所有的滷味都已經處理過,店家從市場採買相關材料後,中午就要開始手工滷製,完成後放在保冷櫃中,你點了什麼馬上切好就可以吃了喔!!所以基本上等候時間不會太久,前面一個點好切好,就換一下位,點餐外帶的速度很快。但如果人多的時候,當然還是需要排隊的,因為每一樣食材都要切過,也需要花點時間。

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*菜單和價位
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所有的滷味都在前面的櫃中,可以看著櫃中點餐或是上面的菜單,價位就在上頭的牌子中。可以發現價位一份就是 10元、20元起,貴一點的也才 40元,這樣的價格真的很便宜阿~很可能一個不小心就手滑的亂點一大堆!!

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*各式滷味
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他們的滷味全部都是自己滷的,而那傳說中的秘醬,是源自於上海,對健康的堅持、對新鮮的保證,每天的滷味就是當天販售,沒賣完也決不會留到隔天!店家才剛開幕,認識他們的人不多,前幾天它們就把當天沒賣完的滷味,送去給街友吃,不浪費食物又可以溫暖大家的心,很感動。(可以看他們臉書~)

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滷味滷的色澤都好漂亮,特別的秘製醬料到底有多特別呢?需要吃過才知道。不過看著冷藏櫃中的滷味,每個看起來感覺都很好吃,單價便宜之下,真的會讓人忍不住多點好多。

你看看我們就是手滑了,但說真的,每一樣切好之後看起來真的好好吃的樣子阿~但選了這麼滿滿的一盤....感覺根本就是可以吃兩天了阿~~

切好之後就會幫忙加上這獨門秘醬,他們的滷味其實已經有用秘醬滷過,本身已經有點滋味了,現在在淋上他們的特製秘醬後攪拌,讓你吃著滷味的時候更可以感受到醬汁的味道。

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*就是他!秘製醬汁
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但這特製密醬中有什麼配方,當然是人家的秘密,完全不會知道裡面到底加了點什麼,我們就是好好的吃就對了。不過說真的,秘醬中吃起來微微的帶甜,另外還有一種讓人說不出來的滋味,但真的猜不出來啊~如果你敢吃辣的話,他們也可以幫忙加入一點辣椒,帶著一點點甜辣滋味的秘醬,味道很棒。

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*淋上滷醬
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帶回家馬上就可以享用,因為滷味中有菜有肉,搭配上白飯就是超豐盛的一餐了耶!

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萬一沒有白飯?也不用擔心,因為他們還有準備了秘醬乾麵(NTD$20)可以讓你當作主食!

乾麵的份量大約就是一碗,同時也經過秘醬滷製過後再放涼,所以點了之後馬上就可以打包,吃起來麵條微微 QQ 又帶點甜甜的滋味,因為吃起來涼涼的,超容易就咕嚕咕嚕下肚,好快就可以吃掉一分了耶!!

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*特製乾麵&豬皮
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他們的豬皮處理的也很棒,入味又不會太過軟爛,即使是吃著豬皮也不會讓人有軟軟很恐怖的感覺,味道上很棒。

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各式的滷味吃起來都很棒,可能因為秘醬本身就帶點甜味,百頁豆腐及大豆干中還吸附了部分的醬汁,咬下去時還可以感覺到綿密豆腐中的醬汁,吃起來好喜歡。

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*炸蛋(NTD$20)

這個炸蛋也很特別,滷過的雞蛋外表再經過油炸,凹凸的表皮帶脆,好吃。

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*鴨翅(NTD$35)

鴨翅也要特別推薦一下,滷過的鴨翅吃起來還是很軟嫩,而醬汁入味讓鴨肉一邊吃起來還可以感受到甜甜的滋味,軟軟甜甜的很好吃!

基本上吃到的各式滷味味道都很好,雖然是冷滷,但是也不會讓人覺得奇怪。特別的秘製醬汁,帶著微甜因為我們又加了一點點辣椒,所以甜中帶辣的滋味,讓整個秘醬滷味吃起來很順口開胃,天氣熱的時候吃,相當爽口的好滋味喔。

而且可以看到有這麼多的蔬菜可選,讓你不會只有吃肉、豆干之類的食物,感覺上又健康了好多。因為每個的單價都不高,可以多選幾樣不同的滷味,一次可以吃到更多不同口味,這樣滿足感更高了阿!

找機會來試試看這特殊醬汁的秘醬滷味,就可以發現他們的迷人之處,好吃的滷味在晚上搭配餐點或是當消夜,都相當適合喔!而且他們的滷味每天製作,沒賣完的也不會留到隔天,所以不用擔心衛生乾淨的問題,吃起來會更加安心,推薦給大家!!

秘醬滷味新竹林森店(Facebook 粉絲團)
地址:新竹市林森路121號
營業時間:17:00-24:00
停車:明志書院停車場

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PS.本文為店家體驗邀約




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