這家有點神奇的店家,沒有分享我想知道的人絕對少之又少!位在竹北嘉興路上的湯覺館,其實已經在這開了三年多的時間,過去以節氣飲食課程為主,搭配上煲湯教學,另外還有提供隱藏版需預約的午晚餐,所以一直以來知道的人應該是少之又少。那現在呢?要跟大家介紹就是因為他們不再隱藏,不用先預約,用餐時間可以直接到店,品嘗一下港式煲湯、中式簡餐的養身餐點喔!

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*湯覺館

就讓我們來看看這帶點神祕面紗的湯覺館吧!

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位在嘉興路後段的湯覺館,隔壁是比較顯眼的家族咖啡,看著湯覺館的招牌,一般人應該也很難想像這是個什麼樣的店家吧~(招牌的字樣感覺比較像按摩店嗎?XD)

走進店內,空間中擺放的圓形、方形桌椅,或者是高腳桌椅,沒有太多位置,相當優雅舒服的空間,帶給人的感覺比較像是一般住家而非餐廳。

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*湯覺館
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剛提到湯覺館過去以提供煲湯、季節養生調理課程為主,店內的空間的確也有點廚藝教室的感覺,創辦人 Lowlee 過去旅居中國、香港多年,原本從事貿易業,但失去親人後發現健康的重要性,讓他決定將過去學習中醫、氣功等等,以及在香港受到港式煲湯的影響,將節氣中適合的飲食方式配合上煲湯,用來調理大家的身體,希望能讓大家吃喝得更加健康。

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過去餐點比較像是課程之後隨附的一部分,但這樣只會有少數曾經上過課的朋友會知道,現在希望能將這健康配合節氣最佳的飲食跟更多人分享,所以才開始對外營運。

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*就像客廳和餐廳的感覺
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店家最炫的就是沒有菜單,也不算沒有菜單啦,因為菜單就寫在牆壁上,配合著不同季節最佳的節氣飲食,他們的菜單不定期的變動,而主打的就是不同的中式簡餐加上不同的煲湯、甜品,菜單可能2-3周就變一次,讓你一段時間來訪就能有不同的驚喜。

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*這就是菜單
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可以看到菜單的選擇,中式簡餐價位就是 250元起,最貴也才 300元,內容包含煲湯、主食、兩樣小菜、甜品,價格上感覺相當平實。而且店家採用了不少的有機食材和在地小農的農產品,搭配上不同的中藥藥材在其中,這樣就可以知道這價格絕對是佛心價了吧!

剛提到創辦人 Lowlee 要跟大家主推的就是季節時令煲湯,所以餐點一開始上桌的就是他們拿手的煲湯,先喝熱湯暖暖胃後再吃飯。

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*大黃瓜花生章魚湯
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用陶碗裝著的煲湯,份量上很大,這個大黃瓜花生章魚湯,可以幫助我們清肝補氣血。湯頭中加入了無花果、蜜棗進去熬煮,一般他們賣的材料自己回家煲湯一煮就需要2個小時,來這邊他們都幫你處理好了,可以更加輕鬆省事喔!

看看那大片的大黃瓜,煲湯中大黃瓜已經煮到入味,湯頭中滿滿的瓜味,而大黃瓜的瓜肉相當軟爛,入口即化。搭配的章魚燉煮後比較乾一點,咀嚼起來像是章魚乾的感覺,另外還可以吃到香香的花生,最重要的是這湯頭相當清爽不膩口,讓人神清氣爽。

另外這個菜乾准山紅棗雞湯,很多的白菜乾在湯中,和准山大紅棗一起熬煮。

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*菜乾准山紅棗雞
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這湯有清熱潤肺補氣血的功效耶!看到對身體這麼好,都忍不住想要捧著大口喝了~~:p

菜乾其實已經煮到也有點乾了,但是精華全在褒湯中,因為湯中加入了枸杞紅棗,所以和剛剛大黃瓜湯頭有著明顯的不同,這湯中多了點甜味,相當滋潤清爽的感覺,好喝。

煲湯之後,主餐來啦~

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這周的主餐有麻婆豆腐、番茄蛋拌飯、滑蛋蘑菇蝦仁三種,我們就選了前後兩個來試試~

其實麻婆豆腐送來的賣像真的好迷人阿!碗上面蓋得滿滿的絞肉、豆腐,顏色看起來真的很迷人。

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*麻婆豆腐(NTD$250)
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他們的麻婆豆腐吃起來算是微辣,不過因為裡面加入了不少的花椒,所以吃的時候那花椒的麻和香氣,會在嘴裡散開來,讓你的嘴巴帶點麻麻的口感,但是卻好香。而重口味的麻婆豆腐,相當夠味喔!

豬絞肉中帶著肥瘦肉,口感相當實在。有些人也許會覺得在夏天吃辣的怪怪?不過一點點的辣可以促進新陳代謝,幫助氣血循環,其實對身體是很不錯的喔!

主餐的配菜也是以季節時令的青菜為主,加入了漢方料理來幫助我們身體。像現在夏天的小黃瓜,除了清爽的口感之外,其實小黃瓜對於皮膚保溼、利尿也都很有幫助,在夏天熱呼呼的時候,很剛好。

杏鮑菇炒梅花肉,他們也加入了薑、甘草、九層塔一起炒,甘草可以清熱解毒、顧脾胃,炒過後很香的滋味。

另外滑蛋蘑菇蝦仁蓋飯,也很厲害!

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*滑蛋蘑菇蝦仁蓋飯(NTD$300)
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你看看蛋上面再蓋上蘑菇蝦仁,他們的蛋基本上是滿滿的蓋在白飯上,原本以為會是有點半熟蛋的狀態,讓你一挖蛋黃液會流入飯中,不過實際上應該算是熟蛋。

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但是蛋上還淋上了醬油,吃起來超像傳統荷包蛋加醬油的感覺,小時候的懷舊滋味湧上心頭阿!這些醬汁就一起流入下面的白飯中,讓白飯吃起來也更有滋味了。

蘑菇、蝦仁和滑蛋基本上都是靠淋上的醬油提味,簡單但是卻不失好口感,好吃。

餐點的飯量我們是覺得足夠的,但是萬一吃不飽的朋友也不用擔心,因為可以免費加白飯喔!!不過說真的,我們吃到這已經是很飽很飽了,而且後面還有一個港式甜湯呢!

最後來用甜湯來結尾吧~

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*陳皮綠豆薏仁湯
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這個陳皮綠豆薏仁湯,過去我們比較常喝的是綠豆薏仁湯,但是加入陳皮後,讓甜湯多了一層的味覺,甜湯不會太甜,陳皮的甘甜味感覺比較明顯,而綠豆煮到軟爛,加上比較有口感的薏仁,這樣的味道其實很有趣,相當順口的甜湯喔!

第一次走進這隱密的湯覺館,品嘗到不同港式煲湯的滋味,店家將原本自己所學,針對不同季節推出適合時令的美食,不但可以讓大家吃的美味,也可以吃得更健康喔!而且他們的食材不但選用有機、在地小農蔬菜,甚至連白米都是台灣專門出口外銷的米耶!是剛好老闆娘與米過去的一段淵源,才有機會讓這些原本外銷的米在這也可以讓大家品嘗到。

所以看到這些用心的地方,配合上他們的價位就是大約 250-300左右,可以讓你品嘗到這樣豐富的內容,有沒有覺得相當超值!!

湯覺館(Facebook 粉絲團)
地址:新竹縣竹北市嘉興路501號
電話:03-6577443
營業時間:10:30-19:00(周一至周五)、11:00-17:00(週六);周日公休
停車:附近路邊停車
ps.免服務費、有兒童座椅

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ps.本文為店家體驗邀約




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