在九份金瓜石附近的緩慢民宿,屬於薰衣草森林系列之一,他們從餐飲到現在的民宿,真的是越開越多家越來越厲害,緩慢民宿甚至還前進到了日本的北海道,真的另人覺得這兩位創辦人真的很了不得~

這回終於有機會住進金瓜石緩慢,想不到從一到來的下午,就是開心的吃吃吃~~

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*下午茶


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下午四點多到來,他們再讓大家等候 check-in 的同時,在一旁已經準備好下午茶了。豆花、草仔粿、飲料,完全隨意自取,想吃多少就吃多少。他們的手工豆花還可以搭配一旁的芋園、花生,淋上甜湯,吃起來還滿好吃的~

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*豆花

就在一邊享用著下午茶的同時,民宿的管家也很親切地過來協助 check-in 事宜。

這邊,在訂房時是一個個房間的房號,像我們訂的是 2C的房型,但是當我們真的要入住時,管家說這邊的房間門上都沒有房號,請我們從他手上的牌子抽一張,結果抽出了"最好的時光",就這樣,我們房間門上掛著的就是"最好的時光"的牌子,另外房間內的發呆床上也放了本"最好的時光"。

他們很有趣的拿著一盒的乳液,有著四種不同口味的乳液讓我們聞聞味道,讓我們自己選擇晚上洗澡時要使用的沐浴乳味道,很有趣的方式最後選擇了馬鞭草~

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*選口味~

原本晚餐是計畫前往九份逛街順便用餐,不過看到外面天候不穩定的下著雨,肚子又滿餓的,最後臨時跟管家訂了他們的晚餐"山月慢食",一個人 NTD$600的無菜單料理,平常這是訂房時就需要先預約的,臨時加訂的我們運氣還不錯的可以加入~

晚餐時間是晚上 6點半開始,住宿有訂餐的客人們一起用餐,但是是每組人有自己的位置,每個人一份一分的方式,所以基本上是不會互相干擾到~用餐時間前坐在分配好的位置上,筷子用"緩慢 Adagio"的筷套包覆著,感覺很有質感~

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*緩慢

一開始擺在桌上的是開胃的果醋,喝起來微酸的果醋裡面還有顆去皮的番茄,不過最特別的是,在每一杯裡面都有丟進了一片的金箔,為了表達金瓜石這邊曾經是因為採金礦而盛極一時,人潮聚集的熱鬧地方~(喝之前一定要睜大眼睛找到ㄟ~)

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*開胃果醋

這邊的晚餐為什麼需要所有訂餐的人一起用餐呢?其實是因為我們在邊吃的時候,管家會在一旁跟大家解說著九份、金瓜石的過去,順便介紹著每一道菜的原由,這樣就知道為什麼需要大家一起來了吧!

開胃菜是一盤三組的小菜,鴨賞淡菜、福袋蝦球、海菜,主要是以在食材為主,海菜需要在海水極為乾淨的地方才能夠生長的完整,所以這些海菜是採自鼻頭角海域。包著蝦球的只是平常我們吃到包糖果的那種糯米紙,過去金瓜石的採礦工人會偷偷帶著這個進礦坑,偷偷的把金子屑屑包進去後再藏在身上,只要能順利地偷出來就可以賺到這些金子。另外鴨賞則是附近宜蘭的名產,一盤三樣的小菜組,吃起來味道都還不錯~

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*開胃菜

接著這南瓜海鮮羹,南瓜做成的一球呈現鮮明的黃色,這是因為金瓜石這邊原本有個大石頭形狀就像南瓜,因此才得到這樣的名字,台語金瓜的意思就是南瓜,把一些地名、歷史故事與在地食材融合在一起,可以感受到緩慢的用心。南瓜球中包覆著不同的海鮮配料,有點軟Q的南瓜餡皮吃起來好吃~

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*南瓜海鮮羹

這道用白色紙包著烤魚,外面再加上一把的乾燥花,女王一看就說...這感覺是在哀悼這隻魚吧?很特別的包成這樣上桌,根本就是在述說著我們就是殺魚兇手吧~:p

午魚也是取自於基隆崁仔頂魚港新鮮的午魚,烤過後再用白紙包上,吃之前需要先解開繩子攤開白紙,讓午魚直接攤在吃,新嫩的魚肉帶著滿豐厚的油脂,魚肉好吃。

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*鹽烤午仔魚
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吃完烤魚,接著上來的算是今晚的主食,櫻桃鴨五穀米飯。鴨肉一樣是來自宜蘭,而且是之前常常聽到如雷貫耳的櫻桃鴨!搭配上薏仁、紫米、香菇等等的五穀米飯,很香很入味的五穀米飯味道不錯,但是那櫻桃鴨卻讓我沒有感受到其中的驚艷,鴨肉的口感感覺一般,還是因為我對於櫻桃鴨的期待太高?

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*櫻桃鴨五穀米飯
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他們的青菜滿特別的,是採用自助式想吃什麼、吃多少就自己去燙,一旁準備好的滾水和生菜,自己夾著放進網子裡在滾水中簡單燙過,健康清新的燙青菜就完成了。不過更特別的是一旁放了許多不同的沾醬,燙完青菜後看你是想加香油、雲林的醬油或是他們的自製肉燥,要推一下他們的自製肉燥,帶有一點點肥肉淋在菜上,很棒喔!

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*DIY 青菜
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湯品則是放入了五種的海鮮,九孔、蛤蜊、鮑魚、蝦子、魚肉,最底層則是蘿蔔,超小顆的迷你九孔,之前似乎並沒有看過。不過湯喝起來不像是原本海鮮的清甜,感覺是靠加入鹽巴後的鹹味,所以後來晚上讓我們覺得特別的口渴。

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*五種海鮮湯

一整個 Run down 下來也讓我們吃了不少,這時候原本覺得肚子餓了我都覺得好飽了。而在緩慢中用餐的速度也是跟著緩慢了起來,名為山月慢食果然名副其實的,當吃到最後甜點的時候,時間已經將近晚上八點了~

甜點選用石花凍也是取自於海中的石花菜做成,搭配上桂花釀的味道,喝起來還不錯。另外的地瓜也是在附近金山產的小地瓜,甜甜的也還不錯,但是吃完就是讓你的肚皮超級飽的~

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*地瓜石花凍

一整個晚餐就在舒服的用餐環境,漂亮的餐點擺盤,及一旁管家的細心解說下完成,只能說這樣的享受是滿舒服的,尤其是有人一整個不斷的跟你解說著歷史、餐點原由等等,應該就值得了!不過想想,下回來訪我應該還是會選擇九份老街逛逛亂吃吧~XD

睡了一晚,來看看隔天的早餐吧~

他們的早餐在網路上有不少人的推崇,很特別的採用九宮格的方式,一次上了九種不一樣的菜色,所以特別要求同房的客人需要同時間一起用餐,不然上菜有困難的阿!

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*早餐飲料吧

早餐時間從八點到九點半,沒有統一的介紹了,所以在時間內可以隨意的自己下來用餐。一旁提供著飲料、稀飯、味噌湯讓大家無限自取,至於最主要的九宮格餐點,服務人員會幫你端出來的喔!

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*超豐盛
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看到他們的九宮格了嗎?九樣不同的小菜算是超有誠意的,因為一般飯店的早餐,如果是稀飯配的可能就是肉鬆、罐頭食品的麵筋、脆瓜...等等,但是他們的,可是都精心處理過的菜色。不管是基隆的魚酥、南瓜蒸蛋、梅子苦瓜...等等,一樣用了許多的在地食材加上變化,昨天就令我們滿意的肉燥一樣的優秀,那苦瓜也許是因為有梅子一起醃製過,吃起來也沒有那麼苦了,一樣樣都和稀飯超搭的,結果就讓我們一人都吃了兩碗的稀飯~~

另外還附上山藥饅頭及水果,饅頭的味道也很棒喔!

而且這些九宮格的小菜萬一你吃完了想要加,也可以大方的跟管家說,他們都會熱心地在幫你補上耶~只是我們兩個光吃完九宮格,就飽了~XDD

說起來,早餐的這九宮格朝食真的太棒了~坐在大落地窗邊享受的外面的光線,雖然是陰天但是還是夠亮,漂亮的色調和擺盤,光看的就是種享受~有推喔!(不過有來住宿就可以吃到啦~:p)

本篇遊記同步曝光於瘋台灣九份民宿網

品嚐造訪時間:2015.09.26-09.27

金瓜石緩慢官網
地址:新北市瑞芳區石山里山尖路93-1號
電話:0916-552-230

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