這個牛老大溫體牛,是從高雄開始開起,陸陸續續在全省各地展店,台北、桃園到新竹,而我們去年就買了團購網的團購券到新竹店品嚐,當初的味道和口感都令人相當滿意,只是因為離園區和市區算是有點距離,所以之後也就比較少來。事隔了一年,又看到團購網的團購券,這回的套裝內容又有所不同,大家就買了又來了!

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*牛老大涮牛肉

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說到溫體牛,因為牛肉不是透過冷凍的方式,所以比較能夠吃到原本牛肉的好滋味與好口感,能夠直接吃到牛肉的鮮甜,所以採用溫體的方式處理。只是這樣的牛肉保存比較不容易,可能需要每天抓準需求量,不然放久了應該就不好了。

店內的空間很明亮乾淨,店家至少已經開了有一年以上,還能夠保持的這麼乾淨也不容易,表示有用心在維護環境整潔。位置大多都是四人一桌,中間一個火鍋爐,因為他們賣的主要就是涮牛肉火鍋。

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*牛老大
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這次我們買的是 17life 的團購券,所以基本上也不用翻他的菜單,直接看著他們另外特製的17life 團購券選單,選擇容易許多。不過如果想加點其他的項目也是可以的,牆壁上就有菜色和價位隨選。

團購券的內容是 NTD$899元(四人份),包含了火鍋湯底(大)、溫體牛肉X1、牛尾/牛舌/牛筋(3選1)、牛腩冷盤X1、魚丸+麻吉燒X1、玉米筍/大陸妹/凍豆腐/豆皮/金針菇/秀珍菇/高麗菜(7選1)、白飯吃到飽。

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*菜單
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晚餐時間的店內人潮還算 OK,印象中看過人家分享的台北還是高雄的,吃飯時間沒先訂位的話可能都還要等,在新竹相較之下舒服愉快許多。有人但是沒有爆滿,也不用在門口慢慢等,不錯。

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*醬料、麥茶自取

他們火鍋鍋底是採用了牛骨、鳳梨、番茄、蘿蔔、薑母、洋蔥等等配料熬煮而成,完全不加味精,鍋底裡面有幾塊凍豆腐、豆皮、蘿蔔及高麗菜,內容物還好不算豐富。

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*火鍋湯底

有了火鍋湯底後,這一盤的溫體牛就有用處了,不管是要把牛肉放進火鍋內快速的涮一下,讓牛肉不要全熟時趕快拿出來下肚,不需要沾醬就可以吃到牛肉的甜美味道,好吃。除了直接放在湯裡涮之外,也可以把牛肉先放進碗裡,再淋上燒滾滾的湯底,這樣涮起來的牛肉也很棒,而且連湯也都變成了牛肉湯。

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*溫體牛

這魚丸及麻吉燒也是四人份,一人各有一顆,分量算的剛剛好,比較像是來填滿火鍋內容物的感覺。

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*魚丸、麻吉燒

冷盤的牛腩搭配著蒜頭,牛肉的口感還算 OK,不過配上了蒜頭後吃起來很夠味,配著白飯吃還不賴。

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*冷盤牛腩

而這牛舌則是令我們一直很激賞的一道,上次來吃到那肥厚的牛舌後大家都覺得棒,所以這次的三選一就毫不猶豫的又選了牛舌。一片片好肥厚的牛舌,放進湯底中煮過,不小心煮很久也不用擔心,因為他一樣維持著 Q彈的口感,吃起來夠味又有嚼勁,真的好好吃阿!

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*牛舌

這次的菜只能選一項,最後選了金針菇,不過比較可惜的就是一整鍋的湯底中不能加入更多青菜了。只是每次吃火鍋時,他們總是喜歡把青菜賣的超級貴,貴到讓人覺得點不下去....

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*金針菇

這盤是我們另外加點的熱炒,上次大家也是吃到那酸白菜夠酸夠帶勁的味道後覺得超棒!滑嫩的牛肉配上酸白菜,配白飯真的是太棒了~

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*酸白菜牛肉(NTD$180)

就這樣,四人一組的團購券平均起來一個人只需要 225元,加上另外加點的那一盤酸白菜,一個人大約 250元就讓我們吃得很飽很滿足,吃不飽的話反正白飯無限供應,自己加飯來配酸白菜也可以,吃著好吃的牛肉和牛舌,真的滿不錯的。

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*特約商店

櫃台後面貼了不少特約商店的貼紙,但是特約的話只是招待鍋底免費,並沒有其他的打折優惠,不過如果是大鍋底一鍋要 NTD$200的話,也算是很優惠了喔~

品嚐造訪時間:2015.07.02

牛老大涮牛肉火鍋官網(新竹店 Facebook 粉絲團)
地址:新竹市經國路二段395號
電話:03-5227380
營業時間:17:00-1:00(周一公休)
停車:特約停車場是民富停車場,否則只能經國路路邊找停車格。

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