待在鎌倉的時間只有短短的一天,光看著遊行就已經中午,因為鎌倉祭的關係,遊客非常的多,和平常在網路上搜尋到那寧靜的小鎮氣氛截然不同。

附近用餐的店家門口幾乎都是等候的人潮,甚至是小吃輕食也都是排著長長的人龍,當下決定不要沿著主要大路找食物,隨意的偏進任何一條小巷子中,就這樣運氣很好的與這家美味的手打烏龍麵相遇!!

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*就在這條巷子裡

沿著小町通往鶴岡八幡宮走,左手邊的巷子裡就可以與這家小店相遇。路口比較顯眼一點的就是那"露西亞亭"了,他就在露西亞亭的旁邊。

門口一樣等了不少人,在門口的等候單上"Brian",昨天還在跟女王討論...我是不是寫"林"他們比較會念,不然那天在築地食堂,他們看著那英文名字選擇的是不要唱名,直接拿著單子到我旁邊來問是不是我~~不過,還是很故意的寫了"Brian"~~XDD

等了約20mins,終於到我們了。店員果然拿著菜單到我們旁邊,知道我看不懂日文,還拿了有圖的菜單來讓我們更加容易選擇,我們選了一個天釜雞汁烏龍麵(JPY1180)、鴨汁烏龍麵(JPY1000)。

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*菜單
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店內真的不大,圍著廚師的中央廚房後,就是一圈的吧檯坐位,一次大約可以容納10來人吧,全部都是做得滿滿緊緊緊的。在等著上面的同時,可以看著吧檯內3個師傅不停的忙著,空間雖然不大卻能夠相當熟練的在其中遊走,一下子去拉麵煮麵,一下子去備其他材料,大家各自分工彼此不需要言語就能夠處理我們檯前每一位客人的訂單,可見平常有多熟練。

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*大約 10多個位置

外場就一個店員,也是相當熟練的招呼著外面的客人、點餐、送水、收桌,一個個動作小心謹慎的相當客氣,果然是日本人,那種溫和謙遜的感覺,明明水喝完了茶壺就在後面不遠,看到我一動,他還是超熱忱的來幫我加水~~

等著的時候,看著師父在後面的小空間中,一邊拉著麵、切段,丟進水中煮熟,這一整個動作一次一段,應該是一次可以足以應付這一圈的客人吧。煮完的麵還要分熱麵直接裝碗,冷麵還需要先放在篩子上過冷水冷卻,光那粗粗又白皙的麵條,就讓人覺得好好吃阿!

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*現做現煮麵
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等著主餐上桌,先端出了一整盤的佐料,蔥花、一粒粒像是小米的玩意,我們看著還真不知道該怎麼吃,幸好同時間還有隔壁的日本人料理上桌,看著他把那些蔥花、配料一匙匙丟進他點的湯麵湯碗中,馬上有樣學樣,很假掰的開始把這些加入像是醬油湯汁的湯碗中。

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*佐料

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*麵和湯
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我們選的是熱麵,所以上來的是一碗麵和一碗湯,我點的是雞汁天婦羅手打麵,所以湯碗中還有幾塊的雞肉,一樣看著隔壁....把麵夾著放進加了佐料的湯碗中,過湯後再夾起來吸吸吸。哇!!那手桿麵的口感真是太棒了!!

基本上不管是點的雞肉或是鴨肉,全部都是放在那像是醬油的湯汁中,麵條沾過湯汁後顯得更夠味,而且厚厚的麵條不會太硬或太軟,相當的 Q彈有彈性,但是一咬又很容易就可以分開,真的是好吃!!

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*鴨汁手打麵

天婦羅的部分則是茄子及蔬菜等等當地的蔬菜料理,處理的味道也都還不錯,粉不會沾得太厚,好吃。

不過那湯汁,雖然有雞汁和鴨汁的精華,看著旁邊的那位日本人,碗拿了起來大口大口的把它喝下肚,讓我也忍不住的有樣學樣,不過這麼喝了一口...ㄟ...湯汁真的是很像醬油一樣,還滿鹹的,要我喝一點可以,要我喝光光就真的太難太難啦!!

這家店,就在我們吃完走出來時,外面還是坐了一堆人在等候著,就知道應該是真的還不錯的喔。下次有來到鎌倉的話,可以考慮來嚐嚐那好棒好滋味的手打烏龍麵。

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